... Boletín Arkeolan, ISSN 1137-2052, Nº. 11, 2003, págs. 11-15.• Yaiza TACORONTE. “El garum, la salsa de pescado del Imperio Romano”. En Origen: la revista del sabor rural, ISSN 1697-5561, Nº. 13 ...
... , Nº 123, 2012, págs. 100-104.• Alfredo MEDEROS MARTÍN, Gabriel ESCRIBANO CODO. “Sal, salazones y garum en Canarias”. En Revista de arqueología, ISSN 0212-0062, Año nº 24, Nº 264, 2003, págs ...
... ánforas para transportar la salmuera y el garum (salsa hecha con vísceras y ... 5.• VV.AA. Baelo Claudia y los secretos del Garum: atunes, ballenas, ostras, sardinas y otros recursos...
... , de la Edad del Bronce, en Lorca. Necrópolis romana y visigoda, en Lorca; restos de una factoría romana de garum en la isla del Fraile (Águilas), con cerámica de terra sigillata gris (siglo IV a.C ...
... . La manufactura del esparto, material de primer orden para la navegación, la industria del garum (harina de pescado muy apreciada en la Antigüedad), la construcción naval y la minería argentífera ...
... Hispania es considerada como la despensa romana, exportadora de trigo, vinos, algunas hortalizas, el sabroso garum& 91;1& 93; y aceite de oliva, se puede deducir que los conocimientos fitosanitarios ...
... números. Del N. de África (provincias Tripolitania y Mauritania) procedían aceites, olivas, salazones y garum, en recipientes Tripolitania, Africana, Almagro, Spatheion y Ostia, desde el s. I a.C al V ...
... fenicia y con sus balsas para la preparación del garum (salazón) que se exportaba al norte de Europa; tiene ... fundación romana. El Campello, con balsas de garum en su isla, hoy unida...
... de lucernas de terracota y las ánforas destinadas a contener aceite, vino y salazones como el garum. Otras producciones artísticas importantes son la epigrafía, la numismática, las artes suntuarias ...
... 27):• Sopa: con la cabeza, vientre y espina dorsal.• Shiokara (salsa japonesa, parecida al garum romano): con el estómago,apéndices pilóricos, gónadas e hígado.• Artículos de cuero: con la piel ...
... potencia exportadora de cerámicas finas y de cocina, así como de ánforas para el transporte de aceite y garum durante el siglo ii. De hecho Freed afirma que se pueden situar las primeras producciones ...
... (s. IV a.C). De época romana se encontró una factoría de transformación de pescado (garum), conocida comúnmente como Els Banyets de la Reina. Todo el yacimiento fue declarado Conjunto Histórico ...
... en el Mediterráneo occidental y un importante puerto comercial, célebre por la fabricación de garum y por sus bailarinas. Tenía un templo dedicado a Kronos (Kronion) y otro a Hércules (Heraklion ...
... costas peninsulares. Ya durante la dominación romana, fueron muy apreciadas las salazones, el garum hispanicum, en el que eran ingredientes obligados la caballa y algunas partes del atún. Los romanos ...
... enclaves industriales, dedicados principalmente a la pesca y a la manufactura de sus derivados (como el garum), que desde los ss. VIII y VII a.C. establecieron los fenicios en la costa oriental ...
... permitió la instalación de establecimientos litorales dedicados a la producción y exportación de salazones y garum; los dos puertos más importantes eran Onuba (Huelva) y Ostium Fluminis Anae ...
... . La Bética fue también un gran centro mercantil de conservas de pescado, especialmente de garum; hubo talleres de salazón en la mayoría de las poblaciones de la costa mediterránea que requerían ...
... romana no supuso ningún cambio en la vocación comercial de la zona, que continuó sus exportaciones de aceite, garum, vino, cereal, maderas, pasas y esclavos. Durante la segunda mitad del siglo VI ...
... . El desarrollo de las actividades pesqueras impulsó la producción y exportación de salazones y de garum. El desarrollo económico le permitió poseer una ceca y mejorar las comunicaciones mediante ...
... la pesca en el litoral mediterráneo y la calidad de las salazones de pescado, el conocido garum. También señalaron la existencia de astilleros, puertos comerciales y florecientes industrias textiles ...
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