José Andrés
Trayectoria profesional Atraído por la gastronomía desde muy joven, pronto decidió hacer de la cocina su profesión. En 1985 se trasladó a Barcelona para cursar estudios en su Escuela de Restauración y Hostelería. Entre 1985 y 1988 añadió experiencia a sus conocimientos teóricos en varios restaurantes con estrellas Michelín, como El Bulli, donde se convirtió en discípulo de Ferran Adrià, uno de los cocineros que más le ha influido.
Está viendo el 8% del contenido de este artículo.
Solicite el acceso a su biblioteca para poder consultar nuestros recursos electrónicos.
Ventajas de ser usuario registrado.
Acceso sin restricciones a todo el contenido de la obra.
Sólo información contrastada de prestigiosos sellos editoriales.
Contenidos de renombrados autores y actualizaciones diarias.
La nueva plataforma del Consorcio ofrece una experiencia de búsqueda de fácil manejo y de gran usabilidad. Contiene funciones únicas que permiten navegar y realizar consultas de manera ágil y dinámica.
Convenios especiales: Enseñanza Bibliotecas públicas