Noble activo en el s. XII. Tutor de Alfonso VII el Emperador de Castilla (1126-1157) durante la minoridad de este monarca. Hijo del conde García Ordóñez y de la condesa Eva Pérez de Traba, que casó en segundas nupcias con Pedro González de Lara. Alférez (1126-1127) de Alfonso VII y temente de diferentes plazas, de entre las que destaca la de Ávila, que compartió con su hermanastro el conde de Lara y vizconde de Narbona, Manrique Pérez de Lara, hijo de Pedro González de Lara. Con el propósito de evitar la lucha con la familia de los Lara, Gutierre Fernández de Castro le entregó la custodia del nuevo monarca; sin embargo, por cuestiones de edad, García Garcés renunció a tal potestad, que entregó a su hermanastro Manrique. Como recompensa a los servicios prestados durante la Reconquista, el rey le concedió varias propiedades. A partir de 1174 su presencia deja de estar documentada.